Montes Lieblingsleckereien

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>>>><<<<	Liebe Freundinnen und Freunde! Liebe Genießerinnen und Genießer! Auf dem Titelbild lassen die Schülerinnen und Schüler der Montessori-Schule Meilinda, das Maskottchen der Schule, fröhlich mit Küchenutensilien und Lebensmitteln jonglieren. Das bringt die Kreativität und Lebensfreude rund um das Essen zum Ausdruck – die Auswahl und Zubereitung der Speisen sowie ihren genussvollen Verzehr. Die Schülerinnen und Schüler haben die vorliegende Rezeptsammlung „Montes Lieblingsleckereien“ betitelt. Das heißt, alle Rezepte sind erprobt und als besonders gut und nachahmenswert befunden worden. In der Montessori-Schule, einer Förderschule mit dem Schwerpunkt Geistige Entwicklung, gehören Zubereitung von Speisen und Mahlzeiten als Lerninhalte zum lebenspraktisch orientierten Unterricht. Die Montessori-Schule mit ihren Schülerinnen und Schülern, deren Familien und dem Kollegium möchte Sie dazu einladen, mit ebenso viel Lebenslust und Experimentierfreude gemeinsam zu kochen, zu essen und zu genießen. Werden Sie glücklich – getreu dem Motto: Wenn du Essen auf dem Tisch und Liebe im Herzen hast, kannst du nie lange unglücklich sein. Ihre Montessori - Schule INHALTSVERZEICHNIS SALATE & VORSPEISEN .......................................................9 Bauernsalat ......................................................................................11 Brokkoli-Möhren-Salat ......................................................................12 Chinakohlsalat ..................................................................................13 Honig-Senf-Sauce ............................................................................14 Italienischer Nudelsalat ....................................................................15 Knacksalat ........................................................................................16 Nudelsalat.........................................................................................17 Schafskäsecreme.............................................................................18 Zucchinisalat mit Schafskäse ...........................................................19 SUPPEN.................................................................................21 Backofensuppe.................................................................................23 Bananen-Chili-Suppe .......................................................................24 Bananen-Curry-Suppe......................................................................25 Chinakohleintopf...............................................................................26 Graupensuppe..................................................................................27 Gyrossuppe ......................................................................................28 Käsesuppe........................................................................................29 Möhreneintopf...................................................................................30 Möhren-Mango-Creme mit Chili........................................................31 Pizzasuppe.......................................................................................32 Reitersuppe ......................................................................................33 Rucola-Creme-Suppe mit Baguette..................................................34 Würzige Hackfleischsuppe ...............................................................35 HAUPTGERICHTE.................................................................37 Bechamel-Kartoffeln.........................................................................39 Chinapfanne .....................................................................................40 Elsässischer Flammkuchen..............................................................41 Fischfilet mit Pesto und Tomate .......................................................42 Fischgulasch.....................................................................................43 Gemüselasagne ...............................................................................44 Gemüse-Reis-Pfanne mit Fischstäbchen .........................................45 Gratinierte Wirsingbällchen...............................................................46 Grüne Nudeln mit Roquefortsauce ...................................................47 Gyros-Kraut-Auflauf..........................................................................48 Hähnchenbrust mit Zwiebelsauce.....................................................49 Himmel und Erde..............................................................................50 Jägertopf ..........................................................................................51 Lachs auf Spitzkohl ..........................................................................52 Lasagne............................................................................................53 Mais-Nudel-Auflauf ...........................................................................54 Mediterranes Fladenbrot ..................................................................55 Nudelauflauf .....................................................................................56 Nudeln mit Brokkoli-Käse-Sahne-Sauce ..........................................57 Ofenkartoffeln...................................................................................58 Original Indischer Curry....................................................................59 Pangasiusfilet ...................................................................................60 Pfannkuchenrolle..............................................................................61 Pikante Gemüsetaschen ..................................................................62 Pommerscher Blumenkohl ...............................................................63 Porreetorte........................................................................................64 Schinken-Käse Ravioli......................................................................65 Speckkuchen....................................................................................66 Spinatquiche.....................................................................................67 Spinattortilla......................................................................................68 Tandoorichicken mit Nudeln .............................................................69 Thunfisch-Reis-Auflauf .....................................................................70 Überbackene Nudeln........................................................................71 Überbackener Wirsing......................................................................72 Zucchini-Pfanne................................................................................73 NACHTISCH ..........................................................................75 Apfelparadies....................................................................................77 Apfeltraum........................................................................................79 Erdbeer-Tiramisu..............................................................................80 Falsches Spiegelei ...........................................................................81 Glibbermassencreme .......................................................................82 Himbeeren mit Sahne und Baiser.....................................................83 Kirsch Creme....................................................................................84 Maracuja Crème...............................................................................85 Milchreis ...........................................................................................86 Mokka-Quark....................................................................................87 Müsli - Traum....................................................................................88 Philadelphiacreme............................................................................89 Rhubarb Crumble .............................................................................90 Sauerrahmcreme..............................................................................91 Süße Crèpe ......................................................................................92 KUCHEN, BROT UND KLEINGEBÄCK................................93 Apfelkuchen......................................................................................95 Apfelkuchen......................................................................................96 Apfelkuchen......................................................................................97 Apfelkuchen mit Sahne-Ingwer-Guß.................................................98 Apfelküchlein ....................................................................................99 Bananenkuchen..............................................................................100 Bienenstich.....................................................................................101 Bier-Brot .........................................................................................102 Blaubeerkuchen..............................................................................103 Blitzbrot ..........................................................................................104 Butterkuchen ..................................................................................105 Butterplätzchen...............................................................................106 Donauwellen...................................................................................107 Elternsprechtags-Waffeln ...............................................................108 Fantakuchen...................................................................................109 Johannisbeermuffins ......................................................................110 Käsekuchen....................................................................................111 Mohnkuchen...................................................................................112 Muffins mit Dosenfrüchten..............................................................113 Nussecken......................................................................................114 Philadelphia-Torte ..........................................................................115 Pyrenäisches Zwiebelbrot ..............................................................116 Rosinenbrötchen ............................................................................117 Schokokuchen................................................................................118 Schoko-Nuss-Kuchen.....................................................................119 Sekttorte .........................................................................................120 Weisse Kuchen...............................................................................121 VERSCHIEDENES...............................................................123 Birchermüsli....................................................................................125 Holunderblütensirup .......................................................................126 Johannisbeerlikör ...........................................................................127 Kinder-Erdbeer-Bowle ....................................................................128 Gemüse-Reis-Pfanne mit Fischstäbchen Ein Lieblingsrezept der Familie Niemeyer: Gemüse-Reis-Pfanne mit Fischstäbchen für 4 Personen: • 1 kleine Zwiebel • 45 g Butter/Margarine • 250 g Langkornreis • 3 TL Gemüsebrühe • Salz • 1 Bund Lauchzwiebeln oder 1 Stange Porree • 20 TK-Fischstäbchen • 1 Dose Tomaten • 1 Bund Dill • Weißer Pfeffer • 75 g mittelalter Gouda- Käse Zwiebel würfeln, in 15 g Fett glasig dünsten Reis hinzufügen, glasig dünsten und mit ½ l Wasser ablöschen Brühe zufügen salzen Gewaschen und in Ringe geschnitten zugeben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. ausquellen lassen In 30 g Fett die Fischstäbchen braten Tomaten klein schneiden, Dill waschen, fein schneiden. Tomaten mit Saft und Dill unter den Reis rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischstäbchen auf den Reis legen, Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 10-15 Minuten überbacken. Kann in einer backofengeeigneten Pfanne oder in der Auflaufform gemacht werden. Guten Appetit ! Apfeltraum Zutaten: 100g Löffelbiskuit 750 - 1000g Apfelmus 250g Quark 250 g Mascarpone 1 /8 l Milch 50-100g Zucker 1 Becher Sahne Kakao Eine Glasschale mit den Löffelbiskuits auslegen. Das Apfelmus darauf geben. Quark, Mascarpone, Milch und Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen, darauf geben und Kühl stellen. Vor dem servieren mit Kakao bestreuen. Von Melissa Marggraff, Klasse 7a

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